Giới thiệu

Tôm hùm Alaska nổi tiếng với thịt ngọt, dai và chắc, là lựa chọn hoàn hảo cho các món hải sản cao cấp. Khi nướng cùng sốt bơ tỏi, món ăn mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng, khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình, tiệc BBQ hoặc dịp lễ.

Công thức này sử dụng tôm hùm Alaska (tươi hoặc cấp đông) kết hợp với bơ lạt, tỏi và các gia vị cơ bản. Đặc biệt, bài viết cung cấp thời gian nướng phù hợp cho cả tôm hùm tươi và tôm hùm đã xông nhiệt cấp đông, giúp bạn dễ dàng chế biến mà vẫn giữ được độ ngon tối ưu.

Thời gian thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 20 phút (bao gồm rã đông nếu dùng tôm cấp đông)

Thời gian chế biến:

Tôm hùm tươi: 12-15 phút

Tôm hùm cấp đông (đã xông nhiệt): 8-10 phút

Khẩu phần ăn: 2-3 người

Nguyên liệu

Tôm hùm Alaska (tươi hoặc cấp đông): 2 con (khoảng 500-600g/con)

Bơ lạt: 100g

Tỏi: 5-6 tép (băm nhuyễn)

Dầu ô liu: 2 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu đen: 1/4 muỗng cà phê

Lá parsley (ngò tây): 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Ớt bột (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê (dành cho người thích cay)

Hướng dẫn chế biến

Chuẩn bị tôm hùm:

Nếu dùng tôm hùm cấp đông: Rã đông tôm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 giờ hoặc ngâm trong nước lạnh (trong túi kín) khoảng 30-45 phút. Rửa nhẹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ băng hoặc tạp chất.

Nếu dùng tôm hùm tươi: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh.

Dùng dao sắc cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc từ đầu đến đuôi, giữ nguyên vỏ để tạo hình đẹp.

Loại bỏ phần chỉ đen (đường ruột) ở lưng tôm. Lau khô tôm bằng khăn giấy.

Làm sốt bơ tỏi:

Đun chảy bơ lạt trong chảo nhỏ trên lửa vừa.

Thêm dầu ô liu, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng nhẹ (khoảng 1-2 phút).

Tắt bếp, thêm nước cốt chanh, muối, tiêu đen, lá parsley băm nhỏ và ớt bột (nếu dùng). Trộn đều để tạo hỗn hợp sốt bơ tỏi.

Nướng tôm hùm:

Làm nóng lò nướng ở 200°C (hoặc dùng lò nướng than/ga nếu muốn).

Đặt tôm hùm đã cắt đôi lên khay nướng, phần thịt tôm hướng lên trên.

Phết đều hỗn hợp sốt bơ tỏi lên phần thịt tôm. Có thể rưới thêm một ít sốt lên vỏ tôm để tăng hương vị.

Thời gian nướng:

Tôm hùm tươi: Nướng trong lò khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi thịt tôm chuyển màu trắng đục và vỏ tôm có màu đỏ cam.

Tôm hùm cấp đông (đã xông nhiệt): Nướng trong lò khoảng 8-10 phút, chỉ cần làm nóng thịt tôm và tạo độ thơm từ sốt bơ tỏi, tránh nướng quá lâu để tôm không bị dai.

Trình bày món ăn:

Lấy tôm ra khỏi lò, rắc thêm chút parsley băm nhỏ để trang trí.

Đặt tôm lên đĩa, kèm theo lát chanh tươi và một ít sốt bơ tỏi còn lại để chấm.

Hương vị món ăn

Tôm hùm Alaska nướng bơ tỏi mang đến hương vị ngọt thanh, dai ngon từ thịt tôm, kết hợp hoàn hảo với sốt bơ tỏi béo ngậy và thơm nồng. Món ăn này phù hợp cho các bữa tiệc sang trọng, dịp lễ Tết hoặc buổi tụ họp gia đình.

Để tăng trải nghiệm, hãy thưởng thức món ăn với một ly rượu trắng như Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay, giúp làm nổi bật vị ngọt của tôm và cân bằng độ béo của bơ. Nếu thích bia, một ly bia lager nhẹ là lựa chọn tuyệt vời. Ăn kèm với salad rau xanh hoặc khoai tây nghiền để bữa ăn thêm trọn vẹn.