Danh mục sản phẩm
Công thức món ngon
Tôm hùm Canada nhập khẩu chính ngạch
Tôm hùm Canada (Homarus americanus) là tôm hùm càng vùng nước lạnh Bắc Đại Tây Dương, nổi tiếng với cặp càng lớn nhiều thịt và vị ngọt đậm đặc trưng. The Alaska Prime nhập khẩu chính ngạch, hấp chín sẵn và cấp đông, có đầy đủ chứng từ xuất xứ. Hiện có 7 size từ 350g đến trên 1kg.
Tôm hùm Canada là loại tôm hùm gì?
Tôm hùm Canada là loài tôm hùm càng Homarus americanus, sống ở đáy biển đá vùng nước lạnh Tây Bắc Đại Tây Dương. Đây là loài tôm hùm có cặp càng lớn không đối xứng — một càng khỏe để nghiền, một càng mảnh hơn để xé — khác hẳn tôm hùm gai vùng nhiệt đới vốn không có càng.
Nghề khai thác tập trung tại vùng biển Atlantic Canada: Nova Scotia, New Brunswick, Prince Edward Island, Newfoundland và Québec. Nước lạnh quanh năm khiến tôm sinh trưởng chậm, thịt vì thế săn chắc và ngọt hơn so với tôm hùm vùng nước ấm.
Đây cũng chính là loại tôm hùm mà nhiều người quen gọi là tôm hùm Alaska — một tên gọi thương mại phổ biến tại Việt Nam.
Vì sao chọn tôm hùm Canada?
Cặp càng lớn — phần thịt ngon nhất. Khác với tôm hùm gai chỉ có thịt đuôi, tôm hùm càng cho hai nguồn thịt riêng biệt. Thịt càng có kết cấu sợi, ngọt hơn và được nhiều người đánh giá là phần ngon nhất của con tôm.
Vị ngọt đặc trưng của nước lạnh. Tôm sinh trưởng chậm trong môi trường 2–10°C, tích lũy đường tự nhiên trong cơ thịt. Đây là khác biệt cảm quan rõ rệt so với tôm hùm nước ấm.
Hấp chín sẵn — tiện lợi, giữ trọn vị. Tôm được hấp chín ngay sau khai thác rồi cấp đông. Bạn chỉ cần rã đông và hâm nóng, không cần xử lý tôm sống.
Nghề cá được quản lý chặt. Bộ Thủy sản và Đại dương Canada (DFO) quản lý theo các Khu vực Đánh bắt Tôm hùm (LFA) với hạn ngạch, kích thước tối thiểu và quy định bắt buộc thả lại tôm cái mang trứng. Nghề khai thác bằng lồng bẫy tại Nova Scotia và New Brunswick đạt chứng nhận MSC.
Nhập khẩu chính ngạch, có chứng từ. Đầy đủ C/O và chứng thư kiểm dịch, truy xuất được vùng khai thác.
Chọn size tôm hùm nào cho phù hợp?
|
Dịp sử dụng |
Size gợi ý |
Lượng thịt ước tính |
Phục vụ |
|---|---|---|---|
|
Ăn thử, 1 người |
350g – 400g |
~110 – 130g |
1 người |
|
Bữa tối 2 người |
400g – 600g |
~130 – 200g |
1 – 2 người |
|
Tiệc nhỏ, đãi khách |
600g – 800g |
~200 – 270g |
2 – 3 người |
|
Dịp đặc biệt, tiệc lớn |
800g – 1kg+ |
~270 – 350g+ |
3 – 4 người |
Lượng thịt ước tính theo tỷ lệ thông thường khoảng 30–35% trọng lượng nguyên con. Tỷ lệ thực tế thay đổi theo mùa vụ và độ cứng vỏ.
Nguyên tắc chọn nhanh:
- Ưu tiên trải nghiệm trên bàn tiệc → chọn size lớn. Con tôm càng to càng ấn tượng về hình thức, và tỷ lệ thịt càng cũng cao hơn
- Ưu tiên hiệu quả chi phí → chọn size 400g–600g. Đây là khoảng cân đối nhất giữa lượng thịt thu được và giá tiền
- Chia phần chính xác cho nhiều người → mua nhiều con size nhỏ thay vì một con lớn
Hướng dẫn chi tiết hơn về khoảng giá và cách chọn size cho từng dịp có trong bài cách chọn size tôm hùm.
Mùa vụ và tình trạng hàng
Tôm hùm Canada không có hàng đều quanh năm theo từng size. DFO chia vùng biển Canada thành nhiều Khu vực Đánh bắt Tôm hùm (LFA), mỗi khu có mùa vụ riêng và so le nhau — một số khu mở vào mùa xuân, một số khu mở vào cuối thu và mùa đông. Cộng thêm hạn ngạch sản lượng, việc một vài size tạm hết giữa các mùa vụ là bình thường.
Hiện tại 3 size (600g-700g, 700g-800g, 800g-900g) đang tạm hết hàng. Bạn có thể:
- Bấm "Báo tôi khi có hàng" trên trang sản phẩm để nhận thông báo khi về hàng
- Chọn size thay thế gần nhất: 500g-600g hoặc 1kg+ đang còn hàng
- Liên hệ hotline 0909 312 490 để được tư vấn lịch về hàng dự kiến
Bảo quản và chế biến
Tôm hùm tại The Alaska Prime đã được hấp chín sẵn — bạn không cần luộc lại từ đầu.
Bảo quản: giữ trong ngăn đông ở -18°C. Sau khi rã đông, dùng trong vòng 24 giờ và không cấp đông lại.
Rã đông đúng cách: chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh 8–12 giờ trước khi dùng. Không rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng — thịt sẽ ra nước và mất độ ngọt.
Hâm nóng: hấp lại 5–7 phút hoặc nướng lò 180°C trong 8–10 phút. Vì tôm đã chín, mục tiêu chỉ là làm nóng — hâm quá lâu sẽ làm thịt dai.
Gợi ý món đầy đủ có tại hub món ngon từ tôm hùm.
Câu hỏi thường gặp
Tôm hùm Canada giá bao nhiêu? Giá phụ thuộc vào size, hiện dao động từ 245.000đ cho size 350g-400g đến 800.000đ cho size 1kg+. Xem giá cập nhật trên từng trang sản phẩm.
Một con tôm hùm cho bao nhiêu thịt? Khoảng 30–35% trọng lượng nguyên con. Ví dụ con 500g cho khoảng 150–175g thịt, tính cả thịt càng và thịt đuôi.
Tôm hùm Canada và tôm hùm Alaska có khác nhau không? Là cùng một loại. "Tôm hùm Alaska" là tên gọi quen thuộc tại Việt Nam, nhưng Alaska không có nghề khai thác tôm hùm càng — sản phẩm thực tế luôn có nguồn gốc Đại Tây Dương. Giải thích đầy đủ tại bài tôm hùm Alaska là gì.
Có giao hàng lạnh không? Có. Đơn hàng được đóng thùng xốp kèm đá khô, đảm bảo chuỗi lạnh tới tận nơi nhận.
