Giới thiệu

Món cá bơn nướng Jalapeño với Crema là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên, mềm mại của cá bơn Alaska hoang dã và sự cay nồng, tươi mát của ớt Jalapeño cùng sốt Crema béo ngậy. Đây là một món ăn mang phong cách ẩm thực Tex-Mex, nổi bật với hương vị đậm đà, dễ dàng chinh phục mọi thực khách, từ những người yêu thích hải sản đến những ai muốn thử một món ăn mới lạ. Cá bơn, với kết cấu thịt chắc nhưng mềm, là lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng sốt Crema cay nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Công thức này không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu chính bao gồm cá bơn tươi, ớt Jalapeño, sốt mayonnaise, kem chua (sour cream), và một chút chanh để tăng độ tươi mát. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu protein, omega-3, và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Thời gian thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 20 phút

Khẩu phần ăn: 4 người

Nguyên liệu

4 miếng phi lê cá bơn (khoảng 150-200g mỗi miếng), tươi hoặc đông lạnh (nên chọn cá bơn Alaska hoang dã để đảm bảo chất lượng)

2 quả ớt Jalapeño tươi, bỏ hạt và băm nhỏ (giữ một ít để trang trí nếu muốn)

2 muỗng canh dầu ô liu

1/2 chén kem chua (sour cream)

1/4 chén mayonnaise

1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

1 tép tỏi, băm nhuyễn

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu đen

1/4 chén ngò tây (cilantro), băm nhỏ (tùy chọn để trang trí)

Vài lát chanh để trang trí

Hướng dẫn chế biến

Chuẩn bị cá bơn:

Rửa sạch phi lê cá bơn dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.

Ướp cá với một chút muối, tiêu đen và 1 muỗng canh dầu ô liu. Để cá nghỉ khoảng 10 phút trong tủ lạnh để thấm gia vị.

Làm sốt Crema Jalapeño:

Trong một bát nhỏ, trộn đều kem chua, mayonnaise, nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn, và ớt Jalapeño băm nhỏ.

Nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

Đậy kín và để sốt trong tủ lạnh khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

Nướng cá bơn:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F).

Đặt các miếng cá bơn lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu ô liu mỏng để chống dính.

Phết một lớp mỏng sốt Crema Jalapeño lên mặt trên của mỗi miếng cá.

Nướng cá trong lò khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín, thịt cá dễ dàng tách ra bằng nĩa và có màu trắng đục.

Hoàn thiện và trình bày:

Lấy cá ra khỏi lò, rắc thêm một ít ngò tây băm nhỏ và vài lát ớt Jalapeño tươi (nếu muốn) để trang trí.

Đặt cá lên đĩa, kèm theo một ít sốt Crema còn lại để chấm. Trang trí thêm vài lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hương vị món ăn

Món cá bơn nướng Jalapeño với Crema mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của cá bơn, sự cay nhẹ của ớt Jalapeño và độ béo ngậy, tươi mát của sốt Crema. Sốt Crema không chỉ làm tăng độ ẩm cho cá mà còn mang lại một chút chua nhẹ từ chanh, giúp cân bằng vị giác. Món ăn này phù hợp cho các bữa tối gia đình, tiệc tùng hoặc các dịp lễ hội.

Để tăng trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể dùng kèm món ăn với một ly bia nhẹ (như Corona hoặc Heineken) để làm dịu vị cay của ớt, hoặc một ly rượu trắng như Sauvignon Blanc để tôn lên hương vị hải sản. Ngoài ra, món này có thể ăn kèm với salad rau xanh, khoai tây nghiền, hoặc cơm trắng để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.