Cháo cua tuyết là món ăn khá dễ nấu, không cần đi ra nhà hàng sang trọng bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon ngay tại nhà. Chỉ cần làm theo các bước thực hiện này, bạn sẽ có ngay một nồi cháo cua tuyết ngon tuyệt:
Thời gian chuẩn bị và thực hiện
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian thực hiện: 60 phút
- Khẩu phần ăn: 2 người
Nguyên liệu
- 1 chén gạo
- Cua tuyết 500g lột vỏ lấy thịt
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê (5 gram) muối
- 1/2 muỗng cà phê (2 gam) tiêu xay
- 1 muỗng cà phê (5ml) dầu ăn
- 1 củ gừng, thái lát mỏng
- ½ củ hành tím băm nhỏ
- Lá rau mùi và hành lá xắt nhỏ để trang trí
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị cháoVới công đoạn này, để nấu cháo chín nhanh, chín đều ngon hơn, nên dùng nồi đất hoặc nồi áp suất. Vo gạo sạch với khoảng 3 lần nước, rang gạo cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm.
Cho lần lượt gạo đã rang, 1l nước nóng và nồi rồi đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều tay để cháo chín đều mà không bị cháy dưới đáy nồi. - Bước 2: Khuấy trứng vào cháoKhi cháo đã sôi, đánh tan 1 quả trứng gà rồi từ từ vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục. Nếu thấy phần cháo đặc sệt thì có thể cho thêm nước lọc theo ý thích. Để cháo nấu thêm trong 10 phút.
- Bước 3: Xào thịt cua tuyếtCho dầu ăn vào chảo đun nóng cho thêm hỗn hợp: gừng thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ vào đảo sơ cho dậy mùi. Sau đó bỏ phần thịt cua đã làm sạch, nêm thêm ít muối theo khẩu vị mỗi người, 1 ít tiêu vào xào đều. Xào trong 3-5 phút, phần thịt cua thấm đều hết gia vị thì tắt bếp.
- Bước 4: Trang trí và thưởng thứcMón cháo cua tuyết đã hoàn thành, múc cháo ra bát, rắc thêm một ít rau mùi và hành lá rồi thưởng thức khi đang nóng sẽ ngon hơn. Thêm nước tương hoặc muối nếu cần.
Hương vị món ăn
Sử dụng cua tuyết để làm món cháo cua tuyết thơm ngon là một trong những loại cháo cổ điển của người Trung Quốc. Nổi trên mặt cháo là phần thịt cua tuyết thơm lừng, phần cháo có thêm trứng gà tạo nên hương vị thơm ngon và rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Theo kiến thức Y khoa, cua tuyết có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ xương tủy, thông kinh mạch. Cháo cua tuyết có tác dụng bồi bổ gan, dưỡng huyết, bổ gân cốt. Mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già đều có thể ăn cháo cua tuyết nếu không có tiền sử bị dị ứng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn biết thêm cách nấu cháo cua tuyết thơm ngon vào sổ tay nấu ăn của mình. Nếu không mua được cua Tuyết nguyên con thì bạn có thể mua loại thịt cua Tuyết được làm sẵn ở các siêu thị hải sản lớn. Chúc bạn thành công với món ăn này để cho gia đình, người thân cùng thưởng thức nhé!
){kind=link}