Cua tuyết rang muối là món ăn được các tín đồ hải sản yêu thích, đây cũng là món ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hương vị đặc biệt của món này chính là phần muối phủ ngoài cua tuyết có vị cay mặn ngọt rất kích thích vị giác. Với món này, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà theo công thức sau đây:

Thời gian chuẩn bị và thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian thực hiện: 20 phút

Khẩu phần ăn: 2 người

Nguyên liệu

● 1 kg cua tuyết (khoảng 5-6 miếng)

● 2 thìa cafe muối

● 5 tép tỏi băm

● 3 tép tỏi cắt lát

● Dầu ăn

● 1/2 muỗng dầu mè

● 1/2 muỗng giấm ăn

● Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu( đã xay nhuyễn)

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch và sơ chế cua tuyếtRửa sạch cua tuyết nhiều lần cho sạch đất, nhớt rồi để ráo. Nếu cua tuyết đông lạnh thì cần phải rã đông trước. Sau đó cắt chân cua theo miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Chuẩn bị sốt gia vịSốt gia vị cho món cua tuyết rang muối bạn làm theo công thức sau: 5 tép tỏi đã băm nhỏ, ½ muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng xuyên tiêu xay nhuyễn, ½ muỗng dầu mè, ½ muỗng giấm ăn, 1 muỗng cafe đường và 1 ít bột ngọt. Trộn đều tay để các gia vị hòa quyện thành hỗn hợp đặc sệt.
  • Bước 3: Chiên cua tuyếtCho dầu vào chảo rồi đun sôi (lượng dầu nên để ⅔ phần chảo), phi thơm 3 tép tỏi đã cắt lát (không băm nhuyễn). Tỏi thơm vàng thì vớt ra rồi cho phần cua tuyết đã làm sạch vào dầu chiên vàng rồi gắp ra để ráo dầu.
  • Bước 4: Trộn sốt gia vị lên cua tuyếtGiữ lại chảo dầu vừa chiên cua, múc bớt phần dầu dư, để lại khoảng 2-3 muỗng rồi đổ hỗn hợp gia vị đã trộn đều. Chờ phần sốt sôi lên thì đổ cua vào trộn đều tay. Lưu ý ở bước này nên để lửa lớn để cua vẫn giữ được độ giòn mà vẫn ngấm đều gia vị.
  • Bước 5: Thưởng thức thành phẩmCho thành phẩm ra dĩa, trang trí 1 ít rau ngò cho món ăn thêm phần hấp dẫn rồi thưởng thức thôi. Với món này bạn lưu ý tránh ăn liền vì phần muối bên ngoài giữ nóng lâu rất dễ bị bỏng.

Hương vị món ăn

Nếu quyết định trổ tài làm món này ngay tại nhà, bạn nên lưu ý cách chọn mua cua tuyết được tươi ngon. Nên chọn những con cua có đốm đen ở phần mai thường sẽ nhiều thịt hơn thì chúng sống lâu hơn những con có lớp vỏ trơn nhẵn.

Cua tuyết rang muối thơm ngon đậm đà

Món cua tuyết rang muối thật sự đơn giản, chỉ cần làm đúng theo công thức như trên sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon vô cùng. Phần cua tuyết được chiên giòn bên ngoài, phần thịt bên trong thì mềm ngọt hòa quyện với lớp sốt bên ngoài kích thích vị giác vô cùng. Lưu lại ngay công thức làm cua tuyết rang muối ngay để chế biến cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé!