Chân cua hoàng đế hấp với nước sốt Beurre Blanc là một món ăn gồm chân cua hoàng đế được hấp chín, kèm theo nước sốt Beurre Blanc để chấm. Beurre Blanc là một loại nước sốt pháp truyền thống được làm từ bơ, rượu trắng và chanh, có vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp với thịt cua hoàng đế ngon, món ăn này trở thành một món ăn đặc biệt và hấp dẫn.
Thời gian chuẩn bị và thực hiện
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
- Tổng thời gian: 40 phút
- Số lượng khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
- 1-2 kg chân cua hoàng đế
- 1/2 tách bơ
- 1/4 tách rượu trắng
- 1/4 tách nước chanh
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm:
Rửa sạch chân cua hoàng đế bằng nước lạnh và để ráo.
Đun nước trong nồi hấp cho đến khi nước sôi, sau đó đặt chân cua vào nồi hấp và đậy nắp lại. Hấp trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chân cua chín.
Trong khi chân cua đang hấp, bạn có thể chuẩn bị nước sốt Beurre Blanc. Đầu tiên, cho bơ vào một chảo nhỏ trên lửa nhỏ, đun bơ đến khi tan chảy. Sau đó thêm hành tím và tỏi vào chảo, xào cho đến khi hành và tỏi chín và thơm.
Thêm rượu trắng và nước chanh vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sốt sôi và giảm đi một nửa. Sau đó thêm muối và hạt tiêu vào nồi, khuấy đều và đun thêm 1-2 phút nữa. Nước sốt sẽ trở nên đặc và có vị chua ngọt đặc trưng.
Khi chân cua hoàng đế đã chín, bạn có thể cho chúng vào một cái đĩa lớn, trang trí với rau thơm và tiêu xay.
Để thưởng thức, bạn có thể lấy một miếng thịt cua và chấm vào nước sốt Beurre Blanc trước khi ăn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!
){kind=link}