Cua tuyết

Cua tuyết Alaska đang ngày càng phổ biến trên thị trường Việt Nam nhờ giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến nhiều món ăn. Vậy bạn đã hiểu rõ về nguyên liệu này hay chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết để nắm tất tần tật thông tin về loại hải sản cao cấp này nhé.

Cua tuyết có đặc điểm gì nổi bật?

Cua tuyết chủ yếu sinh sống ở khu vực Đại Tây Dương (phía tây bắc như Newfoundland, Greenland) và Thái Bình Dương (phía Bắc như Nhật Bản, Alaska, Hàn Quốc,...). Loài cua này còn có tên gọi là Chionoecetes Opilio và thuộc họ Oregoniidae.

Cua tuyết thường sống ở sâu dưới biển và ở nơi có nhiệt độ thấp. Nghiên cứu cho thấy, loài hải sản này thường sống ở nhiệt độ từ 1 - 10 độ C, nằm ở độ sâu 13 - 2187m, đây là điều kiện để chúng phát triển và hoạt động bình thường.

Chính vì lý do trên mà vỏ của cua tuyết rất cứng, chân chúng khá dài và chiếm tỷ lệ cao trên cơ thể. Chúng thường ăn các loại động vật không có xương sống và chân cua tuyết rất nhiều thịt. Chúng có 4 cặp chân và 2 chiếc càng, kích thước trung bình và không tốn nhiều thời gian khi chế biến.

Để nhận biết cua tuyết dễ dàng, bạn có thể xem phần mai cua, chúng khá phẳng và không có gai. Ngoài ra, bộ phận này sẽ có thêm một vài đốm đen nổi trên lưng như đặc điểm nhận dạng.

Giá trị dinh dưỡng của cua tuyết

Cua tuyết không chỉ ghi điểm ở hương vị thơm ngon, thịt săn chắc mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Theo nghiên cứu, cua tuyết có thể điều trị các bệnh về tim mạch, hô hấp, tốt cho xương khớp, giải độc, tuần hoàn tốt và tăng cường hệ miễn dịch.

Thành phần chính của cua tuyết là canxi và phốt pho, có công dụng chính trong việc cải thiện loãng xương, giúp xương chắc khỏe. Do đó, những đối tượng muốn gặp các bệnh về xương khớp hoàn toàn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn.

Ngoài ra, thành phần như vitamin B2, omega-3, selen, Kali,... cũng xuất hiện trong cua tuyết. Đây đều là thành phần tốt cho não bộ và các cơ quan khác. Các khoáng chất thiết yếu khác cũng giúp giảm đau nhức, giảm viêm trong cơ thể. Nhìn chung, nguyên liệu này có nhiều lợi ích cho sức khoẻ và mang đến giá trị cao.

Phân biệt cua tuyết và cua hoàng đế như thế nào?

Thực tế, nhiều người chưa phân biệt được cua tuyết và cua hoàng đế vì chúng có nhiều nét tương đồng. Tuy nhiên, nhìn chi tiết vào từng bộ phận sẽ dễ dàng thấy sự khác biệt giữa 2 loại hải sản này.

●    Về khu vực sinh sống: Cua tuyết thường sống ở nơi lạnh, đặc biệt khu vực tây bắc Đại Tây Dương và phía Bắc của Thái Bình Dương. Ngược lại, cua hoàng đế sống ở vùng biển gần các cực, ở nơi khắc nghiệt và nhiệt độ thấp.
●    Về càng cua: Cua tuyết có càng dài, thon, thịt săn chắc và màu nhạt. Cua hoàng đế có càng nhọn, lớn, nhiều gai và màu sẫm hơn.
●    Số lượng chân cua: Cua tuyết thường có 4 cặp chân và 2 càng cua. Cua hoàng đế có 3 cặp chân và 2 chiếc càng.
●    Về mai cua: Mai cua tuyết thường bằng phẳng, có nhiều đốm đen và không có gai nhọn. Cua hoàng đế có gai nhọn phía trên lưng, 2 bên nhô ra tạo hình giống trái tim.

Các món ăn chế biến từ cua tuyết đơn giản

Cua tuyết là nguyên liệu dễ chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vì sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nên khi nấu ăn, cần giữ được hương vị tự nhiên và giá trị ban đầu. Một số món ăn từ cua tuyết đơn giản, dễ thực hiện sẽ được gợi ý dưới đây.

Cua tuyết hấp

Cua tuyết hấp vừa đơn giản, vừa giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu. Có thể kết hợp hấp cùng một ít gừng, lá chanh, sả để món ăn dậy mùi. Cần đảm bảo thịt cua giữ được vị mềm ngọt, săn chắc tự nhiên và ăn kèm với muối tiêu chanh để thêm ấn tượng nhé.

Cua tuyết nướng

Cua tuyết nướng trên bếp than và chấm kèm nước sốt là món ăn khiến bạn khó quên. Thịt cua mềm, mọng nước, phần vỏ cua được nướng tạo mùi thơm đặc trưng của hải sản. Cần lưu ý không nên nướng cua quá lâu trên bếp vì chúng sẽ dễ bị khô, mất mùi vị đặc trưng của món ăn.

Cua tuyết rang me

Kết hợp giữa vị ngọt từ thịt cua và vị chua từ sốt me sẽ giúp món ăn hoà quyện và đậm đà hơn bao giờ hết. Món ăn thực hiện cũng rất đơn giản, bạn có thể cùng bạn bè nhâm nhi để thư giãn, giải tỏa căng thẳng.

Cua tuyết luộc

Cua tuyết luộc là món ăn thanh đạm, dễ thực hiện và giữ được sự thơm ngon, nguyên chất từ món ăn. Cần luộc với thời gian vừa đủ để thịt cua mềm ngọt, thơm ngon đúng chuẩn. Kết hợp cùng muối ớt tiêu hoặc muối ớt xanh sẽ giúp món ăn đậm vị hơn.

Mua cua tuyết ở đâu chất lượng và tươi ngon?

Hiện nay, cua tuyết có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị lớn, chợ hải sản hoặc những cửa hàng nhập khẩu hải sản. Tuy nhiên, để đảm bảo cua chất lượng tốt, tươi ngon thì cần tìm hiểu và cân nhắc kỹ lưỡng.

The Alaska Prime là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp các loại hải sản nhập khẩu cao cấp với mức giá phải chăng. Hải sản được đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận an toàn từ cơ quan chức năng. Cua tuyết đảm bảo tươi ngon, chất lượng, bạn có thể tham khảo mua chân cua tuyết để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu thông tin về cua tuyết và giá trị dinh dưỡng từ loại hải sản này. Cua tuyết chắc chắn là nguyên liệu lý tưởng khi vừa thỏa mãn tiêu chí ăn ngon vừa đảm bảo tiêu chí dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với The Alaska Prime để mua ngay nguyên liệu “đắt giá” này!