Cá Minh Thái sốt Hoisin với cải thìa và cà rốt là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Cá được ướp với gia vị và phủ mật ong hoisin đặc trưng trước khi được nướng, tạo nên một lớp vỏ ngoài cùng vừa cay vừa ngọt thơm ngon. Món ăn này được kết hợp với cải thìa và cà rốt chiên với hạt điều và đường, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
1/ Thời gian chuẩn bị và thực hiện
- Thời gian chuẩn bị: 30 Phút
- Thời gian thực hiện: 30 Phút
- Khẩu phần ăn: 2 người
2/ Thành phần:
- 300 gram miếng cá minh thái
- 170 gram cà rốt
- 2 cây hành tây
- 2 tép tỏi
- 425 gram cải thìa
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh sốt hoisin
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê Furikake
3/ Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu và pha chế nước sốt
Rửa sạch và lau khô rau củ tươi. Bóc vỏ và cắt nhỏ 2 tép tỏi. Cắt mỏng củ hành tây, tách phần gốc trắng và phần lá xanh. Cắt bỏ gốc và vứt bỏ phần cuống của cải thìa, sau đó cắt nhỏ, tách lấy thân và lá. Bóc vỏ cà rốt, cắt đôi theo chiều dài và sau đó cắt mỏng theo chiều ngang. Trộn tỏi đã cắt nhỏ, phần củ hành tây màu trắng, nước tương, giấm và sốt hoisin trong một tô. Nếm thử, nếu cần thêm gia vị thì có thể cho vào muối và tiêu.
Nấu rau và cà rốt
Trong một chảo vừa (không dính, nếu có) đun nóng dầu mè ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm thân cải thìa đã cắt nhỏ và cà rốt đã cắt lát vào, khuấy đều và nấu trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi chúng chín mềm. Tắt bếp. Thêm lá cải thìa vào, khuấy đều cho đến khi chúng chảy nhẹ và trộn đều. Nếm thử và nếu cần thêm gia vị thì có thể cho vào muối và tiêu. Chuyển rau cải sang một tô và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm. Lau chảo sạch.
Nấu cá và phủ sốt
Lau khô cá bằng khăn giấy. Chuyển cá lên thớt và cắt mỗi miếng cá thành 2 phần bằng kích thước bằng nhau. Trong cùng chiếc chảo, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm cá vào chảo và nấu trong 3 đến 4 phút, hoặc đến khi mặt cá được chín vàng nhạt. Lật cá và cho sốt vào (cẩn thận vì lỏng sẽ bắn tung). Nấu thêm 3 đến 4 phút, khuấy đều sốt trên cá cho đến khi cá được phủ đều và chín qua. Tắt bếp.
Trình bày món ăn
Cho cá sốt lên đĩa (bao gồm cả nước sốt từ chảo) cùng với rau đã nấu. Trang trí bằng furikake và thêm những lát cần phần trên của hành lá. Thưởng thức!
){kind=link}