Thời gian chuẩn bị và thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

Số lượng khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

150g Cá Minh Thái Alaska

50g Dầu Ô-liu

1/2 muỗng cà phê Bột tiêu

50g Dầu Hạt Nho

2g Nấm Truffles đen

50g Nước dùng gà

50g Nui Ý/ Mì Ý

50g kem Whipping

Tiêu và Muối

Các Bước Thực Hiện

1. Ướp cá Minh Thái Alasla với dầu hạt nho và hạt tiêu trong 30 phút, sau đó chiên cho đến khi cả hai mặt cá có màu vàng nâu;

2. Luộc Nui/ mì với nước muối và dầu ô-liu trong 6 phút để mì nui/ý chín nhưng vẫn giữ được độ dai và không bị quá mềm;

3. Phi thơm tỏi băm,cho nước dùng gà vào, nêm nếm với hạt tiêu. Tiếp tục cho nui/mì ý và kem whipping vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt và sợi mì hoà quyện đều lại với nhau;

Nui xào cá minh thái với nấm truffle đen

4. Đặt lát Cá Minh Thái Alaska và nấm truffle đen lên trênnui/ mì khi phục vụ.