Giới thiệu:
Cá minh thái Alaska chiên giòn kết hợp cùng sốt Tartare là một món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt. Với lớp vỏ ngoài giòn tan và thịt cá thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, sốt Tartare với hương vị đậm đà và tươi mát từ các nguyên liệu tươi ngon như dưa chuột muối, hành tím và nước cốt chanh sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món cá. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!
Thời gian chuẩn bị và thực hiện:
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian thực hiện: 20 phút
Khẩu phần ăn: 4 người
Nguyên liệu:
Cá chiên giòn:
4 miếng phi lê cá minh thái Alaska (khoảng 200g mỗi miếng)
100g bột mì
100g bột chiên xù
2 quả trứng gà
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu
Dầu ăn (đủ để chiên ngập)
Sốt Tartare:
3 muỗng canh mayonnaise
1 muỗng canh dưa chuột muối (finely chopped)
1 muỗng canh hành tím (finely chopped)
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê mù tạt Dijon (tùy chọn)
1 muỗng canh ngò tây tươi (finely chopped)
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu
Các bước thực hiện:
Cá chiên giòn:
Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá minh thái, thấm khô bằng khăn giấy. Rắc muối và tiêu đều lên hai mặt cá.
Chuẩn bị lớp bột: Đặt bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù vào ba đĩa riêng biệt. Lăn cá qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng là bột chiên xù. Đảm bảo cá được phủ đều các lớp bột.
Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình cao. Khi dầu nóng, cho từng miếng cá vào chiên. Chiên cá khoảng 4-5 phút mỗi bên hoặc cho đến khi cá có màu vàng giòn và chín đều. Vớt cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Sốt Tartare:
Pha chế sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, dưa chuột muối, hành tím, nước cốt chanh, mù tạt (nếu dùng), ngò tây, muối và tiêu.
Điều chỉnh hương vị: Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nếu thích sốt có vị chua hơn, có thể thêm nước cốt chanh.
Hương vị món ăn:
Cá minh thái Alaska chiên giòn có lớp vỏ ngoài vàng rộm, giòn tan kết hợp với phần thịt cá mềm mại, ngọt tự nhiên. Sốt Tartare tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy của mayonnaise, vị chua nhẹ của nước cốt chanh, và độ giòn mát của dưa chuột muối. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt, dễ làm và thích hợp cho mọi dịp đặc biệt. Hãy thưởng thức ngay khi cá còn nóng để cảm nhận rõ nhất sự giòn rụm và hương vị tuyệt vời của món ăn!
){kind=link}