Cá tuyết đen áp chảo phủ sốt aioli chanh tiêu là một món ăn đậm chất biển của Alaska, Hoa Kỳ. Đây là một món ăn đơn giản và ngon miệng, trong đó cá black cod (cá tuyết đen) được áp chảo và phủ đều với sốt aioli chanh tiêu. Sốt aioli là một loại sốt đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải, được làm từ hành tây, trứng đánh, dầu ô liu và nhiều gia vị như tiêu, tỏi, chanh, vv. Món ăn này thường được phục vụ cùng với rau xanh hoặc khoai tây nướng để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh và tuyệt vời.
Thời gian chuẩn bị và thực hiện
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Số lượng khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu:
2 miếng cá tuyết đen Alaska (khoảng 170g/miếng)
1/2 thìa cafe muối
1/4 thìa cafe hạt tiêu
2 thìa canh dầu ô liu
1/4 chén bột mì đa dụng
2 thìa canh bơ nhạt
2 thìa canh mayonnaise
1 quả chanh, 1/2 chanh cắt lát mỏng
1/4 thìa cafe tỏi bột
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế cá
- Rửa sạch cá tuyết đen Alaska, dùng khăn hoặc giấy sạch để lau khô nước thừa trên cá. Trộn muối và hạt tiêu, rắc đều lên hai mặt cá.
Bước 2: Làm sốt aioli chanh tiêu
Lấy 1 tô nhỏ, trộn đều hỗn hợp nước, bột mì, mayonnaise, dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, thêm một chút gia vị như muối, tiêu để tạo thành sốt aioli chanh tiêu.
Bước 3: Chế biến cá
- Trong chảo nóng (lửa trung bình cao), cho vào 1 thìa canh dầu ô liu. Chờ khi dầu nóng đều, cho cá vào áp chảo (khoảng 3 phút mỗi mặt) đến khi cá chín.
Dùng một chảo nhỏ, đun nóng bơ và sốt aioli. Khuấy đều cho đến khi sốt aioli chảy nhẹ và trở nên bóng.
Đổ sốt aioli chanh tiêu lên trên cá tuyết đen và trang trí với chanh cắt lát.
Món cá tuyết đen áp chảo phủ sốt aioli chanh tiêu này sẽ rất thơm ngon và ăn kèm với cơm trắng, hoặc xà lách tươi. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
){kind=link}